Las empanaditas de jamón desde el primer momento fueron un éxito. Le llamo éxito a una venta constante y demanda del producto cuando se agotan. En un inicio no entendía bien porqué.
Surgieron milagrosamente. Sí, mi esposo Gustavo y yo hacíamos una masa de pizza para comer en la noche. Nos encanta cocinar y disfrutar de todo el proceso juntos. Ese día cortamos los bordes porque no cabía en la bandeja donde se iba hornear la pizza. Y decidimos echar a freir esos bordes…IMPRESIONANTE!
Nos encantó el sabor y la textura, y comenzamos a planear la elaboración de lo que hoy son las empanaditas. Decidimos el lunes en el centro de elaboración que la masa estuviera lo más fina posible, así al freír quedaría crujiente. Escogimos el aro pequeño para cortar las hojuelas y rellenamos con jamón finamente molido. Al freírlas para probar, nos encantó el resultado y lo pusimos a prueba. Incluímos empanaditas en cada pedido y esperábamos con ansias el feedback de nuestros clientes. Ellos también amaron el producto.
Desde el año 2021 se elaboran estas empanaditas que no han decepcionado ni a un solo cliente!
…crujientes y bien rellenas. Este ha sido el éxito de nuestras empanaditas!
Talía Fernández
Te comparto el paso a paso para que hagas esta receta donde quiera que te encuentres!
- Disolver la levadura en el agua. Añadir un poco de harina, y el aceite; y remover hasta formar una pasta.
- Dejar resposar esa mezcla por 30min.
- En una superficie plana colocar el resto de la harina y hacer un huequito en el medio, donde colocarás la mezcla que tenías en resposo.
- Comenzar a unir, amasar suavemente y volver a dejar reposar; esta vez por una hora, en un bol tapado donde no le de la luz.
- Estirar con un rodillo dejando la masa lo más fina posible. Cortar con un aro redondo.
- Rellenar con jamón molido o finamente picado.
Si has llegado hasta aquí coméntanos si tú tambien las has probado, y si no, ¿qué esperas?